Blog

En ce grand jour de la fête de l’indépendance, diverses célébrations auront lieu à travers l’île. Et comme c’est un jour de congé public, les Mauriciens ne manqueront pas l’occasion de se réunir avec famille et amis. Quelle que soit la fête, tout le monde...

Dans les métiers de bouche, que vous soyez boulanger, Chef pâtissier ou encore traiteur, c’est une histoire d’amour entre vous et celui qui dégustera vos créations. Pour des produits qui se vendent comme des petits pains, il faut faire un effort de séduction. En effet, ce...

Pâtissiers et traiteurs, voici le mois de l’amour avec un grand A, célébré le jour de la Saint-Valentin. C’est aussi l’occasion rêvée de faire de très belles ventes grâce à un ingrédient irrésistible : le chocolat. Lorsqu’on parle de chocolat, l’amour rime avec toujours, car, pour...

La saison des fêtes est lancée ! La joie flotte dans l’air, et partout, mille choses pour égayer les pupilles et les papilles. Et si vous êtes boulanger, pâtissier ou encore traiteur, c’est aussi la meilleure période de l’année pour mettre un sacré paquet de...

Vous le savez bien, dans le métier de boulanger-pâtissier, le quotidien n’est pas toujours rose bonbon. Si vous ne voulez pas que la concurrence ne fasse qu’une bouchée de vous, il est temps de se retrousser les manches et de mettre en place la recette...

Ce mois d’octobre, nous célébrons la magnifique fête de la lumière, Divali. Nous fêtons aussi Halloween, qui ne cesse de gagner en popularité depuis quelques années. Les professionnels des métiers de bouche le savent bien, les fêtes représentent une très belle occasion de se réjouir !...

Que vous soyez Chef pâtissier dans un hôtel ou restaurant ou même traiteur, vous savez que le dessert est le moyen de clore un bon repas. Dans le monde de la gourmandise où le dessert est roi, il faut de la variété et de la...

Pâtissiers, boulangers, et vous qui êtes dans le fascinant mais exigeant domaine des métiers de bouche, vous savez bien une chose. Ce n’est pas du gâteau. Pour créer des bons produits et offrir de la variété, cela demande du temps et des efforts. Parce que...

C’est indéniable, le pain est depuis toujours, un compagnon au quotidien pour les Mauriciens. Cependant il est important de faire le point sur les tendances de consommation qui vont dicter l’avenir des boulangers. Pour des raisons de santé ou de goûts, cet aliment de base...