prémixes de boulangerie pains

Boostez vos ventes de pain grâce aux tendances

C’est indéniable, le pain est depuis toujours, un compagnon au quotidien pour les Mauriciens. Cependant il est important de faire le point sur les tendances de consommation qui vont dicter l’avenir des boulangers. Pour des raisons de santé ou de goûts, cet aliment de base centenaire n’a jamais cessé d’évoluer au fil des années. Pour ceux dont le “gagne-pain” dépend de la vente de ce dernier, il est important de s’adapter au changement et de répondre à la demande. Et si vous avez du pain sur la planche, pas de panique ! Nous sommes là pour vous rendre la vie plus facile. 

Les classiques

Si notre pain quotidien a longtemps été dominé par un pain rond appelé le “pain maison”, celui-ci a presque disparu des villes pour être remplacé par la baguette, qui ne cesse de se grignoter une belle part du marché. Cette star de la boulangerie requiert donc une place de choix sur vos rayons. Pour offrir les grands classiques à vos consommateurs, nous vous proposons notre sélection de prémixes de boulangerie disponibles en logement de 5 kg, 12,5 kg  et 25 kg, indispensables pour la préparation des pains de tous les jours. Vous pourrez ainsi confectionner très rapidement une grande quantité de baguettes croquantes, pains moule, petits pains sucrés, pains hot dog et hamburger. 

Un grain de créativité

Pour satisfaire une clientèle toujours plus exigeante, les boulangers qui ont le goût des affaires innovent. Et ceux qui ne suivent pas, trouveront leur file de clients de moins en moins longue. Soyez créatifs et essayez de nouvelles recettes. Vous pouvez en préparer à partir de farine de seigle, ou avec des graines, pour ajouter du croquant. Puisque les gens sont de plus en plus axés sur des produits plus sains, les pains se parent de graines de toutes sortes. Ainsi nous vous offrons tout un choix de graines que vous pouvez incorporer au mélange lors du pétrissage, telles que des graines de quinoa rouge et blanc, lin jaune, sésame noir, tournesol, citrouille et des flocons d’avoine. Vous pouvez aussi proposer des pains multi-grains et aux graines de tournesol, préparés très facilement avec nos prémixes et mixes de boulangerie. 

prémixes de boulangerie pains

Une pincée de saveurs

Avec son goût riche et sa texture caractéristique, la baguette rustique s’est imposée avec beaucoup de succès sur les rayons, et est très convoitée par les cafés qui offrent des pains déjà préparés. Répondez à cette demande et préparez aisément de délicieuses baguettes rustiques comme on les aime, grâce à notre mixe à 100%. N’hésitez à offrir des pains aux saveurs exotiques, comme la ciabatta ou le pain salsa, fait en un tournemain avec notre prémixe épicé à 50%. Essayez notre concentré germanique ou nordique ou même muesli aux fruits pour un goût venu d’ailleurs. 

La tendance du sans-gluten

Les produits sans gluten n’ont jamais été aussi populaires. Pour des raisons de santé, de plus en plus de personnes évitent le gluten comme la peste. Les produits  «no gluten» ont poussé comme les blés et envahissent les étagères des supermarchés. Il est temps de contre-attaquer et de proposer sans attendre un pain sans gluten, pour une clientèle grandissante.  Avec notre farine sans gluten, préparez des pains savoureux et moelleux à souhait. 

Vous avez maintenant tous les ingrédients pour que vos produits se vendent comme des petits pains ! Aux fourneaux !