Conseils de J. Rae & Cie (La Dorade) pour ouvrir une boulangerie

Vous souhaitez ouvrir une boulangerie ? C’est tout à votre honneur, mais sachez qu’avant de vous lancer dans cette aventure, il faut au préalable réunir tous les ingrédients nécessaires. Si la recette miracle n’existe pas, grâce à sa longue expérience, J. Rae & Cie (La Dorade) est en mesure de donner quelques conseils qui pourront vous aider.

Not a piece of cake. You will need to hammer away at it every day.

Ce n’est pas du tout cuit ! Ce métier exige un véritable engagement personnel.

Ouvrir une boulangerie, ce n’est pas du tout cuit !

La première chose à intégrer, c’est que la réussite des uns ne garantit pas celle des autres. Si vous voulez ouvrir une boulangerie, il faut prendre conscience que ce métier exige un véritable engagement personnel et demande une attention de tous les instants.

Un parfait plan de développement

Il faut avant toute chose faire une étude de marché rigoureuse. Les données que vous recueillerez vous aideront à élaborer un plan d’affaires pour prendre des décisions plus éclairées ou à comprendre les exigences de votre activité et à les transposer à vos besoins. Ainsi, vous pourrez déterminer s’il existe un marché viable pour vos produits et découvrir comment les adapter au mieux à la demande des consommateurs. Une étude bâclée peut mener votre entreprise dans la mauvaise direction et entrainer des erreurs coûteuses.

Une entreprise comme une autre

Une boulangerie-pâtisserie requiert une gestion quotidienne sérieuse (gestion des stocks, estimation des produits à réaliser, comptabilité…), mais avant tout cela, il y a sa création !

A bakery demands a daily painstaking management (stock and budget management, production estimation, bookkeeping…) and as any business, you first need to create it!

Une boulangerie-pâtisserie requiert une gestion quotidienne sérieuse (gestion des stocks, estimation des produits à réaliser, comptabilité…), mais avant tout cela, il y a sa création !

Comme pour toute nouvelle entreprise, vous devez définir son statut juridique, l’enregistrer et obtenir les permis et les autorisations nécessaires, notamment auprès de la mairie ou du « district council ». Pour cela, vous devrez respecter des normes précises d’ordre sanitaire et de sécurité, par exemple, la ventilation ou l’évacuation d’eau. N’hésitez pas à prendre conseil sur les démarches à suivre dans le dédale administratif ainsi que sur l’aménagement de votre boulangerie et pâtisserie.

Des partenaires de qualité

  • Le financement : lorsque votre plan est fait, vous devriez être en mesure d’estimer la hauteur de l’investissement nécessaire. Nous pouvons conseiller nos clients sur les étapes à suivre pour obtenir un leasing avantageux, selon leurs besoins.
  • Des fournisseurs fiables : choisissez des professionnels de confiance, car de la qualité de vos ingrédients dépend la qualité de vos produits finis. Le bon marché coûte cher et il en va de même pour les équipements : un mauvais pétrin et vous êtes dans le pétrin ! J. Rae & Cie (La Dorade) connait le métier et peut vous assurer que rogner sur la qualité d’un four ou d’une façonneuse peut mettre en péril la survie de votre entreprise. C’est pourquoi nous proposons des produits et matériels supérieurs et proposons même des délais et facilités de paiement.
The quality of your finished products depends on the quality of your ingredients.

La qualité de vos produits finis dépend de la qualité de vos ingrédients.

Petit à petit

Ça y est, vous vous êtes mis aux fourneaux ! C’est bien de viser haut, mais la prudence reste de rigueur. La réalité du terrain est parfois tout autre que la théorie. Testez les produits qui fonctionnent et adaptez la quantité et la production à la demande au fil des jours. Petit à petit, votre réputation grandira, ainsi que votre clientèle et pourquoi pas, votre entreprise !