Fours Unox – l’un des meilleurs rapports qualité-prix pour les petites et moyennes unités de production

Dans notre volonté constante à être toujours au courant des derniers développements en matière d’équipements et d’accessoires de boulangerie professionnels, nous vous présentons BakerLux™ et LineMiss™ par UNOX, la quintessence du « Fabriqué en Italie ». La simplicité d’utilisation des fours UNOX combinée à une technologie de pointe symbolise des caractéristiques et des performances d’un four idéal et qui s’intégrera sans problèmes avec vos autres appareils de cuisson.

Les fours UNOX font l’unanimité auprès des meilleurs chefs

Les fours UNOX font l’unanimité auprès des meilleurs chefs

Les fours UNOX font l’unanimité auprès des meilleurs chefs pour leur excellente durabilité dans les conditions les plus exigeantes, mais également, car ils sont riches en fonctionnalités avancées, leur offrant ainsi tout ce qu’ils attendent d’un four de boulangerie. De plus, toujours en gardant à l’esprit la simplicité d’utilisation, UNOX, en associant la recherche et le désir d’innovation, propose une technologie qui améliore la qualité des processus de cuisson pour l’utilisateur. Voici une courte présentation de nos fours favoris, le BakerLux™ XB893, le Linemiss™ XFT193 et enfin, le LineMicro™ XF023.

 

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Fonctionnalités avancées mais simplicité d’utilisation

BakerLux™ XB893 : L’accord parfait entre efficacité et essentialité.

Bénéficiant des technologies UNOX les plus innovantes, les fours de la gamme Bakerlux™ ne manquent jamais de fournir des résultats irréprochables. Le système AIR.Plus assure une excellente stabilité de la température maximum de cuisson, garantissant l’uniformité. D’autres facteurs qui interagissent avec le processus de cuisson tel que l’humidité sont judicieusement contrôlés par les systèmes STEAM.Plus et DRY.Plus. Le résultat : des produits finis tendres et parfumés !

Caractéristiques supplémentaires du four UNOX BakerLux™ XB893

  • 10 étages de 600x400mm
  • Disponibles en version à gaz ou électrique
  • Cuisson à convection : 30 °C — 260 °C
  • Plusieurs ventilateurs avec inverseurs assurant une cuisson efficace et homogène
  • Cuisson à convection + Humidité : 48 °C — 260 °C
  • Température maximum de préchauffage : 260 °C
  • Ouverture de la porte de droite à gauche
  • Dimensions : 860x882x930mm

 

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Un four qui s’intègre avec vos autres appareils de cuisson

Linemiss™ XFT193 : La perfection. A chaque fois.

Parfait pour la cuisson du pain et des pâtisseries surgelées, le four XFT193 de la gamme LineMiss™ se présente sous un format compact pratique. Mais ne vous laissez pas bluffer par sa petite taille — ses performances sont aussi bonnes que celles d’un four plus grand et il dispose également d’un grand nombre des technologies UNOX.

Caractéristiques supplémentaires du four UNOX Linemiss™ XFT193.

  • 4 étages de 600x400mm
  • Disponibles en version électrique
  • Cuisson à convection : 30 °C — 260 °C
  • Cuisson à convection + Humidité : 30 °C — 260 °C
  • Température maximum de préchauffage : 260 °C
  • Options d’ouverture de la porte : de droite à gauche, de gauche à droite et de haut en bas
  • Dimensions : 800x774x509mm

 

LineMicro™ XF023 : Juste à la bonne taille !

En dépit d’être un four compact, le LineMicro™ XF023 promet une qualité de cuisson excellente et uniforme. Conçu spécifiquement pour les cuissons peu exigeantes, il fera dorer parfaitement les produits congelés et précuits. Bourré de fonctions pratiques, il répond toujours autant aux besoins des professionnels qu’à ceux des particuliers ou semi-professionnels.

Caractéristiques supplémentaires du four UNOX LineMicro™ XF023.

  • 4 étages de 460 x 330 mm
  • Chambre de cuisson arrondie en acier ferritique haute résistance pour l’hygiène et la facilité de nettoyage
  • Eclairage dans la chambre de cuisson
  • Faible poids

 

Souhaitez-vous les voir en action ? Nous serons heureux de vous accueillir pour un essai de nos fours. Vous constaterez ainsi de vous-même de leur fonctionnalité !