Quand le contenant vaut le contenu !

En tant que professionnels de la pâtisserie, vous savez tous qu’un gâteau ne serait pas complet sans ses alliés colorés, tendres et sucrés que représentent les ganaches, les glaçages, et bien sûr les nappages. En effet, comment vos clients pourraient-ils imaginer leur délicieux donut sans son glaçage au chocolat nappé sur le dessus ou pire encore, leur gâteau Red Velvet sans son délicieux glaçage crémeux qui en fait l’un des gâteaux les plus appréciés dans le monde de la pâtisserie ? Pour la plupart de vos clients, la réponse serait très probablement : absolument pas !

Ces petits extras, qui ne sont finalement pas si petits, ne doivent pas être négligés car ils peuvent donner un coup de baguette magique à vos divines créations en leur offrant non seulement une finition attrayante et professionnelle, mais aussi en contribuant à ajouter une texture moelleuse et une saveur délicieuse à vos pâtisseries et viennoiseries. Ils détiennent le pouvoir de transformer vos gâteaux et pâtisseries au meilleur de leur forme et sans avoir l’air trop cliché, ils sont après tout la cerise sur le gâteau !

Nous prenons soin de vous dans les moindres détails avec notre grande sélection de ganaches de glaçages, de couvertures et de nappages, facilement réalisables car ils sont déjà prêts à être utilisés et à impressionner vos clients. Fabriqués à partir de matières premières de haute qualité, ils ont été soigneusement sélectionnés pour vous aider à créer des produits uniques, authentiques et délicieux. Les voici :

Ganaches et couvertures

Les ganaches, qui sont utilisées entre les couches de gâteau ont l’avantage de pouvoir être aromatisées pour s’adapter à votre vision créative et peuvent inclure d’autres friandises comme des noix ou des pépites de chocolat et même des fruits que vous retrouverez parmi nos ingrédients pâtissiers complémentaires. Sur notre menu de ganaches pour desserts, nous proposons différentes saveurs, dont le caramel, la cerise, le chocolat, la mangue et la fraise, toutes disponibles en format de 1 kilo. Pour vous donner plus de marge d’expérimentation, nous avons également des mélanges pour mousses et crèmes pâtissières pour vos tartes à la crème ou vos muffins décadents. Ces mélanges sont disponibles en emballages de 5 et 20 kg sauf pour la crème pâtissière qui vient dans un emballage de 10 kg.

Dans notre section de garnitures pour tartes et gâteaux divers, nous avons des ganaches contenant de vrais morceaux de fruits tels que des myrtilles, cerises noires, cerises rouges,  fraises, kiwis, fruits de la passion et framboises. Ils sont disponibles en emballages variant entre 2,7 kg et 6 kg, en fonction des fruits.
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Nappages et glaçages

Les nappages sont très populaires dans le monde de la pâtisserie et sont généralement utilisés pour une variété de pâtisseries et viennoiseries, de petits pains et de gâteaux. De notre glaçage à l’abricot (6 kg) à notre fondant blanc (15 kg) ou nos pâtes de sucre disponibles en rouge, noir et blanc (entre 1 et 3 kg), vous serez prêt pour toutes les occasions.

Utilisés pour habiller et recouvrir les gâteaux, les nappages et les glaçages sont parfaits pour décorer. Nous proposons ainsi différentes saveurs, dans des formats de 5 kg, alors que les couleurs disponibles varient entre le neutre, le blanc, le doré, l’argent et du chocolat de couverture.

Parce que nous ne sous-estimons pas la puissance des premières impressions, nous vous avons fourni certains des éléments essentiels qui rendent vos gâteaux aussi beaux que bons.